Pollo holandesa con "frieten"

Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 60 min. Dificultad: Media

, 4 gramos de pimienta, 300 ccs de aceite de cacauhete, 2 kilos de pollo muy grasiento entero, 6 gramos de sal, 2 kilos de patatas ,

Elaboración de la receta Pollo holandesa con "frieten":

Asar el pollo en un horno bien caliente. Añadir sal y pimienta. Recoger la grasa en un plato debajo del pollo (servirá para cocer las "frieten"). Mientras tanto, cortar las patatas en formas de "frieten", gordas (1,4 hasta 1,7 cm.) y ponerlas en el aceite muy, muy caliente. Retirarlas. Esperar. Volver a ponerlas una segunda vez. Añadir sal. Cuando esta el pollo, utilizar la salsa (ver arriba) para dar gusto a las frieten.